|
|
Spaanse Kip-rijstschotel Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram kipfilet, in blokjes;
- 100 gram chorizo, in plakjes;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- olijfolie;
- 150 gram rijst;
- zout & peper;
- el paprikapoeder;
- een flinke mespunt chilipoeder;
- 1 blik tomatenblokjes;
- 2 kippenbouillontabletten;
- halve citroen;
- lekker veel fijngehakte koriander of platte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Snijd de kipfilet in blokjes en de chorizo in gehalveerde plakjes. Pel en snipper ui en knoflook.
2) Verhit olie in een pan en roerbak de kip en de ui tot de kip lichtbruin is. Voeg knoflook toe (pers).
3) Voeg chorizo en rijst toe en roer tot alle rijstkorrels glanzen van de olie. Roer de paprikapoeder en chilipoeder erdoor en zout en peper naar smaak.
4) Voeg de tomaten met sap toe en verkruimel de bouilliontabletten boven de pan. Schenk ca 1/4 liter water bij de tot de rijst ongeveer 1 cm onderstaat.
5) Breng aan de kook en laat het gerecht, afgedekt op een heel laag vuur ongeveer een half uur zachtjes pruttelen tot alle vocht is opgenomen.
6) Roer de koriander of peterselie erdoor en nog een scheutje vloeibare margarine en een kneep citroensap.
|
|
|